不用烤的焦糖布丁

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不用烤的焦糖布丁的用料

牛奶 250ml 鸡蛋 2个
白糖 适量 热水 适量
香精类 3克

不用烤的焦糖布丁的做法

不用烤的焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备好食材

步骤2

将锅烧热，然后开小火，把糖放进去，用勺子搅拌至融化，融到你想要的颜色。最后加入适量热水搅拌。然后关火，冷至1-2分钟，不然焦糖会凝固。把焦糖放进布丁杯里。

步骤3

加热牛奶，注意不要让牛奶翻滚起来。

步骤4

用两个蛋黄（或者三个蛋黄）一个蛋白的量，加入糖粉，加入一些有关香精之类的，本主加的是咖啡。然后搅拌…

步骤5

将搅好的鸡蛋倒入牛奶中，一边搅一边倒。倒完鸡蛋入牛奶里后继续搅约一分钟。然后关火，出锅。用过滤网过滤几遍。然后倒入已经盛好焦糖的杯里。

步骤6

将锅里的水烧开，放入布丁杯，开小火蒸至20分钟。
不用烤的焦糖布丁的做法图解7

步骤7

20分钟后，出锅。待凉后，放进冰箱的冷藏室里。耐心等待2-3个小时，就可以开动了。蒸好后你们也可以开动，但是没有冷藏之后的好吃！！吃货们，麻烦请注意小贴士！！！

不用烤的焦糖布丁的烹饪技巧

注意蒸的时候要把锅盖稍微打开一点，让蒸气出来，注意不要太大，不然会弓起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 `smile丶 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃

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