蛋白薄脆芝麻饼

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一款超级简单的饼干，没有麻烦的打发步骤，您也可以不用担心搅拌的时候需要从下往上的手法。可以随性的搅拌，只要均匀即可。非常适合时间不充裕或者想省事的时候。

蛋白薄脆芝麻饼的用料

鸡蛋蛋白 3个 高筋面粉 120g
玉米淀粉 30g 黄油 120g
细砂糖 100g 牛奶 15g

蛋白薄脆芝麻饼的做法

蛋白薄脆芝麻饼的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅拌均匀即可，不不需要电动的打发
蛋白薄脆芝麻饼的做法图解2

步骤2

分三次加入蛋白，搅拌均匀
蛋白薄脆芝麻饼的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
蛋白薄脆芝麻饼的做法图解4

步骤4

倒入过筛的混合面粉，搅拌均匀即可，切不可搅拌过度
蛋白薄脆芝麻饼的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊
蛋白薄脆芝麻饼的做法图解6

步骤6

白芝麻准备好
蛋白薄脆芝麻饼的做法图解7

步骤7

面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。
蛋白薄脆芝麻饼的做法图解8

步骤8

烤好的薄脆饼干

蛋白薄脆芝麻饼的烹饪技巧

1、整个过程，黄油和蛋白都不需要打发的，比较简单容易 2、挤面糊的时候，需要留些空隙，因为在烤制过程中，饼干会膨胀的。 3、参考分量约60块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-27

©本菜谱的做法由 饭饭和汤汤 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 无水印 香 西点

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