八寸重芝士蛋糕

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petwinli
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原方子是小聪明的,,,,我就多加了一点点!!!我也是第一次做,爷爷生日那天给他做的!到要切蛋糕的时候才把草莓和蓝莓铺上去的!可惜晚餐不到一半大儿子就高烧了!只能撤退,留给妹妹弄了!听妹妹说一弄好就吹蜡烛了!然后相都木有照,都吃光光了,好不容易给我留了一小块!感动死了!,……真心觉得不太甜!黑朗姆酒好香!重芝士腻是一定的,但是柠檬跟水果帮了不少忙!已经几个人预定要我再做了!

八寸重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 500g 淡奶油 390g
鸡蛋 3只 细砂糖 100g
黑朗姆酒 15g 柠檬汁 30g
麦维他饼干 十块 水 3到4.5勺
士多啤梨 适量 蓝莓 适量

八寸重芝士蛋糕的做法

八寸重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

麦维他饼干十块,两个保鲜袋一齐就不容易漏了!擀面棍碾碎…要碾成粉状态!
八寸重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

这种勺子,先放一勺!混合好,再放一勺!再混合好!觉得不够就再一点点加!一定要一点点加!混合至颜色均匀变深,可以压平不粘勺!就可以了!
八寸重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

底模用勺子用力压平,要平均!然后放冰箱冻着备用!
八寸重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪放至室温软化或者隔水热软!用电动打蛋器打至软滑!
八寸重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

备好小材料!
八寸重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

备好淡奶油!
八寸重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入细砂糖,打均匀!
八寸重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

加入一个全蛋,打均匀!再加一个全蛋!再打均匀!最后再加一个全蛋!再打均匀!
八寸重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入筛好的粟米淀粉,要用刮刀混合均匀!别用打蛋器!会起颗粒的!
八寸重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

再加入淡奶油,搅拌均匀!
八寸重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

加入柠檬汁,搅拌圴匀!
八寸重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

加入黑朗姆酒,搅拌均匀!
八寸重芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

好了,可以入模了!入模后在桌面上震几下!或者用牙签或刮刀把气泡戳爆!我用的是防粘的蛋糕模,做芝士蛋糕比较好,不用再加油纸!脱模又快又好看!……
八寸重芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

浴火法,最下面烤盘放九分满水,上一层烤架放蛋糕!150度预热10分钟,然后烤70分钟,根据自家烤箱来调温!我这个长帝的150度70分钟刚好熟,然后烤好后轻摇一下,中间有点小晃就说明好了!关上门焖一晚上,第二天放冰箱冻四五个小时!就可以了!
八寸重芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

这是焖一晚上的样子!光线问题,是浅黄色的!
八寸重芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

这是放冰箱5小时的样子!……用杯子放在底部脱模就可以了!…再加上士多啤梨和蓝莓!真的很好看!…味道真心不错!~~

八寸重芝士蛋糕的烹饪技巧

低温烘烤,烤好后左右轻轻震一下,中间有点抖就可以了!因为还要焖一晚上!…如果整个蛋糕都有点晃的话就要再烤五到十分钟,但是必须盯着,不然皮超容易变厚,然后就会变黑了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 petwinli 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤

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