水汆丸子

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山西代县名菜,代县的水汆丸子历史悠久

水汆丸子的用料

猪肉馅 300克 鸡蛋 一个
淀粉 少许 西红柿 一个
葱姜蒜 适量 胡椒粉 适量

水汆丸子的做法

水汆丸子的做法图解1

步骤1

首先将肉馅加葱姜蒜沫和花椒大料面和盐调味。
水汆丸子的做法图解2

步骤2

其次,在调味好的肉馅里加入一个鸡蛋和一小勺油超一个方向搅拌,稍稍上劲后加入一勺淀粉继续搅拌
水汆丸子的做法图解3

步骤3

备好肉馅之后。锅上火加鸡汤或骨汤没有就加清水。睡烧开后把肉馅用勺子挖成丸子一个个下锅,注意下丸子时要把火关小,以防丸子碎掉和肉质老。
水汆丸子的做法图解4

步骤4

全部放进丸子之后加入切好的西红柿碎和香菜出锅时加点葱花,淋入香油加胡椒粉出锅

水汆丸子的烹饪技巧


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创建时间:2013-12-01 21:50:10

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