酸菜鱼【简单到流泪】

4.1万 浏览 498 收藏
收藏
阳小阳爱Cathy
阳小阳爱Cathy
＋ 关注

这菜是我们家经常做的一道菜，不像饭店的那么复杂，正式，只是觉得挺方便，挺好吃的，所以跟大家分享，适合厨房新手，高手请绕行！我们家人口比较多，鱼比较大，请大家酌情增减调料。

酸菜鱼的用料

白鲢 一条 豆腐 一块
酸萝卜 一块 芹菜 三根
大葱 三根 香菜 三根
生姜 一块 大蒜 一颗
豆瓣酱 一勺 花椒粒 5颗
盐 适量 酱油
芝麻油 水淀粉
辣椒粉

酸菜鱼的做法

酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解1

步骤1

先把鱼处理干净，切成小块。（一般的酸菜鱼都是鱼片，没技术的都处理不了，咱就简单的鱼块吧）
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解2

步骤2

将酱油，盐，辣椒粉，芝麻油（没有芝麻油也可以不放），和水淀粉搅匀，让其入味
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解3

步骤3

豆腐切块
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解4

步骤4

芹菜，香菜切段
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解5

步骤5

葱切段，酸萝卜切小片，姜蒜切片
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解6

步骤6

热锅冷油
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解7

步骤7

将油烧至冒烟(应该是八成热吧）
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解8

步骤8

放入葱段，姜蒜片，萝卜片，花椒粒和豆瓣酱爆炒出香味
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解9

步骤9

加水放入芹菜段，加少许盐在锅里（如果你的酸菜比较咸就不用加盐了）
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解10

步骤10

待汤烧开后，放入鱼块和豆腐块，再次烧开后小火煮10分钟
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解11

步骤11

再放入香菜煮一分钟（香菜可煮可不煮，因为我家人不喜欢生食，所以煮了）
酸菜鱼【简单到流泪】的做法图解12

步骤12

最后捞出装盆，开吃…

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由 阳小阳爱Cathy 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 酸辣 煎

酸菜鱼的其他做法更多

酸菜鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼【简单到流泪】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 酸菜鱼【简单到流泪】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活