酸奶冻芝士

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6寸

酸奶冻芝士的用料

奶油奶酪 200g 酸奶 180g
牛奶 50ml 黄油 50g
白砂糖 60g 吉利丁片 10g
淡奶油 100ml 柠檬汁 15ml
朗姆酒 10ml 奥利奥 100g
蛋黄 1个

酸奶冻芝士的做法

步骤1

吉利丁片泡冷水软化..取蛋黄搅匀备用.
酸奶冻芝士的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化 奥利奥去夹心 用擀面杖敲碎..加入融化的黄油 拌匀.倒入模具压实 放冰箱冷藏备用.
酸奶冻芝士的做法图解3

步骤3

奶油奶酪提前室温软化 加入白砂糖 用打蛋器打发至光滑无颗粒.
酸奶冻芝士的做法图解4

步骤4

加入搅匀的蛋黄 朗姆酒 柠檬汁 酸奶...搅匀
酸奶冻芝士的做法图解5

步骤5

淡奶油和牛奶隔水加热 加入泡软了的吉利丁片搅化. 分次倒入芝士糊.
酸奶冻芝士的做法图解6

步骤6

混合好的芝士糊倒入模具 轻震几下 把气泡震出来.盖上保鲜膜 冷藏四小时以上..
酸奶冻芝士的做法图解7

步骤7

等芝士糊凝固 就可以脱模啦～建议搭配水果吃 或者把原味酸奶换成喜欢的果味 例如草莓味酸奶搭配新鲜草莓 味道应该会很不错.
酸奶冻芝士的做法图解8

步骤8

我个人觉得把奥利奥换成消化饼干或者蛋糕底 会更好吃..奥利奥味道偏苦 搭配起来怪怪的.可以在中间加水果做夹心.

酸奶冻芝士的烹饪技巧

建议用料理机把饼干打碎 用擀面杖比较难敲碎..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-04

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 芝士蛋糕 烘焙 一家三口 二人世界

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