红烧猪尾

精品
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9月1日把小子送到学校,马上改了我的QQ签名:翻身农奴唱解放!不太喜欢在网上聊天,所以QQ大多是隐身,可是改了签名后,接二连三有朋友问我,有什么大开心的事值得庆祝? 呃,看来是太得瑟了,不就是小子上学,周一到周四我有点空闲时间吗!俺应该发扬,孩子烦我千遍,我对孩子如初恋的精神! 小子上学后,一改平日里在家的嘻皮笑脸,每晚听着乖巧滴给我打电话。电话的内容不多,东扯西扯,有一天烦了,和他说话,就是“嗯”、“哦”回复,居然百试无错!这小子,都初二了,脾气还象小孩子,什么时候才能长大,让我省心些呢。 开学第一天,送走他的时候,还用幼稚的童音和我说再见。这个周末,接回家时,突然发现,嗓音有些小变样,童音里夹杂着些低沉的声音。俺赶紧告诉他,以后,得小声些说话了,就算发脾气,也得忍了些,免得将来嗓子变坏。老恐吓骗也不是好办法,得加强学习,用下什么好方法,让他的心理年龄也成熟些。 周末回家,总得大吃大喝了。第二天俺买了只鸡,煮了一锅鸡汤,前一天在超市看到有切好的猪尾,很是不错。整条的猪尾,尾部比较肥,看来有些吓人。这个,尾部已经处理掉一些,吃上去不那么腻,用了红烧的做法,很受欢迎。 猪尾有补腰力、益骨髓的功效。在青少年发育过程中,可促进骨骼发育。中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。 猪尾还有丰富的胶质,美容效果也不错。

食材清单

猪尾
姜片 特级头抽
老抽 冰糖
黄酒 茴香
红辣椒 1个

烹饪步骤

红烧猪尾 的做法图解1

步骤1

猪尾洗净,入冷水锅煮开,飞水,取出冲洗干净,沥干水。
红烧猪尾 的做法图解2

步骤2

姜切片,葱挽结,茴香一个冲洗干净,红辣椒剪成小段。
红烧猪尾 的做法图解3

步骤3

坐锅热油,依次放姜、茴香、红辣椒呛锅,出香味,放猪尾翻炒。
红烧猪尾 的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后加黄酒,加盖焖出香味,加特级头抽和老抽翻炒均匀,加水至基本与猪尾平。
红烧猪尾 的做法图解5

步骤5

放入葱结和冰糖,加盖大火煮开后转小火30分钟,汁基本收干,关火。

创建时间:2013-12-05 10:22:21

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