韩国参鸡汤

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胡肉肉^
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鸡鸡要腹部朝上的放噢，没什么科学依据只是传统啦。我自己用的铸铁珐琅锅煲的，很软糯又不怎么吃水，但是之后的问题就来了，铸铁锅不能过夜，又要把参鸡汤腾出来，下次改用砂锅试试！

韩国参鸡汤的用料

乌骨鸡一只 糯米
红枣 当归
黄芪 蒜头
枸杞

韩国参鸡汤的做法

韩国参鸡汤的做法图解1

步骤1

糯米泡两三个小时，沥干，备用
韩国参鸡汤的做法图解2

步骤2

乌骨鸡清洗干净，不用汆烫。
韩国参鸡汤的做法图解3

步骤3

辅料准备好，人参的根须别剪掉噢
韩国参鸡汤的做法图解4

步骤4

把糯米等辅料全部塞进鸡鸡的肚子里，留一点空间，因为糯米要膨胀吸水得起，然后用牙签把肚子封住（最好用线捆），人参切片和姜切片一起下冷水煮。
韩国参鸡汤的做法图解5

步骤5

放点酒然后煮到骨头都烂了为止，“开膛破肚”之后，放些胡椒粉和盐，随自己口味啰

韩国参鸡汤的烹饪技巧

新鲜人参属于温补的，不燥热，切片更出来参味！补补气～ 这个说是汤但是更像人参粥，汤头是很浓顺的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 胡肉肉^ 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 汤锅 汤 家常味 煮

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