碗仔翅

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可可卷公主
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碗仔翅的用料

鸡胸肉 1块 粉丝 1小把
干香菇 3朵 鸡蛋 1个
老抽 10毫升 香油 10毫升
水淀粉 30毫升 清高汤 1000毫升

碗仔翅的做法

碗仔翅的做法图解1

步骤1

准备材料。香菇温水泡发后，切成细丝。粉丝冷水泡软，切成小段，备用。
碗仔翅的做法图解2

步骤2

锅中烧水，放入鸡胸肉，煮约10分钟左右，至熟，捞出，晾凉，用手撕成细丝。另起一锅，锅中倒入清高汤，大火煮开后，加入鸡丝、香菇丝和粉丝段。
碗仔翅的做法图解3

步骤3

煮开后，淋入水淀粉，搅拌均匀。倒入打好的蛋液，轻轻推散，淋入麻油、老抽即可。

碗仔翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮

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