蔓越莓蛋糕卷

精品
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看了卷蛋糕卷的新方法,用擀面杖卷,传说这样卷出来会很紧实而且整齐,试验一次,果然如此···

蔓越莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 130g 鸡蛋 5个
橄榄油 40ml 细砂糖 40g
蔓越莓干 30g

蔓越莓蛋糕卷的做法

蔓越莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

打发蛋白,拌好蛋黄糊,分三次将蛋白加入蛋黄糊,翻版均匀,切记不要画圈。
蔓越莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

我没有合适尺寸的烤盘,用三张锡纸做了一个烤盘。撒上一半蔓越莓干,倒入蛋糕糊,刮刀抹匀,撒上剩下的一半蔓越莓干。
蔓越莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

烤箱预热,170°上下火,20分钟。取出倒扣凉透,揭掉锡纸模。
蔓越莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用擀杖卷好蛋糕卷,锡纸包紧,放入冰箱20分钟
蔓越莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

小刀用火烤一下,切出来的蛋糕卷侧面会非常整齐漂亮。

蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-06

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