玫瑰花型饼干

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夏沫紫琳

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玫瑰花型饼干的用料

低粉 200克	奶粉 10克
糖粉 50克	黄油 60克
椰浆 55克	鸡蛋一个
香草精 3滴	可可粉 10克

玫瑰花型饼干的做法

步骤1

黄油放入盆中隔水融化，再放入冰箱冷藏5分钟，稍稍凝固后取出。

步骤2

黄油加入糖粉，搅拌打发至发白蓬松。

步骤3

加入鸡蛋液及香草精，椰浆打匀。

步骤4

筛入低粉和奶粉，和成面团，并分一半面团加入可可粉和匀。两个面团放入冷藏20分钟。

步骤5

把面团分别搓成直径约1.5厘米的长条，切成1厘米左右大小的小块，搓圆，压扁，用擀面杖擀成饺子皮型，大小，厚薄稍微差别点没关系，并取一部分圆球搓成长锥型。

步骤6

用长锥形做花心，拿一块面皮包在长锥形外面，稍微换一个面再包一个面片，再微微转下，再包一块面皮，面皮尽量沿着锥形一层层搭住，然后把这根包好的花柱，放平，中间切断成2朵花状，在长锥形外面包一块面皮，捏着中间在接口处，再包一块面皮，颜色随意，再在第二个接口处包第三块面皮，放平，在中间位置切断。微调下花瓣形状。