自制剁椒

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阿宁2013
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自己做的剁椒即卫生又安全，吃起来也放心。

自制剁椒的用料

红小米辣 500克 红辣椒 500克
盐 100克 大蒜头 1整个
生姜，麻油

自制剁椒的做法

步骤1

辣椒整个的用水洗干净全部晾干，不能有水，否则腌制过后会坏。
自制剁椒的做法图解2

步骤2

然后把辣椒用剪刀剪碎或用刀剁碎放入容器，再把大蒜头剁碎，生姜剁成末全部放进切好的剁椒里，加入盐拌匀。
自制剁椒的做法图解3

步骤3

然后全部装进一个玻璃瓶中，上面倒些麻油封顶，把盖一定要盖紧就可以了。一般一个星期左右就可以食用了。

步骤4

如果是天热腌制一定要放冰箱储存。

自制剁椒的烹饪技巧

我用小米辣是为了更辣，如果吃不了太辣的人就全用红辣椒就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-08

©本菜谱的做法由 阿宁2013 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 微辣 辣

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