麻辣香锅

精品
1.2万 浏览 57 收藏
收藏
开口饺子
开口饺子
＋ 关注

麻辣香锅的用料

莲藕 半节 西兰花 半个
金针菇 半包 土豆 半个
千叶豆腐 一小块 鸡胸肉片 二两
生菜 数叶 麻椒
红辣椒（新鲜） 葱、姜
郫县豆瓣酱 一勺 重庆火锅料 三分之一包
鸡精 少许 香叶 一片
牛油（可不加） 两勺

麻辣香锅的做法

步骤1

处理食材：土豆切片，西兰花小朵，生菜、金针菇洗净，千叶豆腐成片，鸡胸肉成片，莲藕煮后切片；然后用水焯所有食材，焯时加入一些橄榄油和一点盐，焯后蔬菜过冷水，保持新鲜菜色（莲藕已煮，无需再焯水）。

步骤2

（处理好的食材倒掉冷水）热锅中加适量油，待油温到六七成热时放入麻椒；麻椒变成棕色时加入姜片、葱段、香叶末和红辣椒段翻炒出香味；此时加入郫县豆瓣酱和火锅料。

步骤3

所有调料都融化、变香后，将食材依难受到易熟的顺序加入翻炒。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后，加少许鸡精，出锅加入香菜段即可。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-09

©本菜谱的做法由 开口饺子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

麻辣香锅的其他做法更多

麻辣香锅的全部作品更多

上传我做的这道菜

麻辣香锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣香锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 麻辣香锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活