浓浓暖暖冬天的味道---棒骨萝卜汤煲
精品
寒冷冬天,一道温暖营养的汤菜。
棒骨萝卜汤煲的做法
步骤1
棒骨从中间砍断,洗净后,冷水入锅。放入八角和花椒粒。为的是去腥味,增加汤的香味。但我后来总结了下,还是等撇去血沫再放八角花椒粒合适。
大火煮
步骤2
大概十分钟,不一定要沸腾时,就可以开始撇血沫了。要等全沸腾,就晚了哈,血沫都结块沉锅底了,这样熬出来的汤色很难看,暗黑暗黑的。
步骤4
差不多要把血沫去成图上这样才行。放入拍啐的姜块,这时候可以转最小火,上盖,炖3小时。然后放入白萝卜块,转大火继续煮十五分钟萝卜软烂就成。
步骤6
出锅,撒上葱花,撒入适量盐。味精都不用啦,汤本身就会特别特别鲜了。如果不放盐也可以的,这样喝汤会有回甜味,萝卜产生的。
步骤7
骨头上的肉肉最好吃了,关节上的肉是活肉,特别鲜美,还带些些脆骨,太美味了。
步骤8
冬吃萝卜夏吃姜。吸收了棒骨鲜味的萝卜更好吃!
棒骨萝卜汤煲的烹饪技巧
血沫一定一定要撇干净噢。否则汤煲出来真的是看着没食欲的那颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-12-09
©本菜谱的做法由
吃货在人间 编写,未经授权不得转载
棒骨萝卜汤煲的其他做法更多
棒骨萝卜汤煲的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 浓浓暖暖冬天的味道---棒骨萝卜汤煲
查看更多评论
/ 9 浓浓暖暖冬天的味道---棒骨萝卜汤煲的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活