足料海鲜粥
这道海鲜粥非常鲜美,其中有一个不可少的提味料就是冬菜。说到冬菜许多南方的朋友大概比较陌生,和四川的冬菜不同,今天我们加的是津味冬菜。天津冬菜是发酵性蔬菜腌制品中的一种,已有数百年的历史。风味独特,是河北天津一带的土特产之一。每年冬天大白菜收成时,选用优良的大白菜,配上大蒜、食盐,经发酵腌制而成,生产工艺独特,需要耗时半年以上才能制成。许多天津人都会觉得冬菜的味道就是家乡的味道,因为天津人的主要早餐“云吞”中,冬菜是一味不可少的调味品。冬菜也可以熬汤煮粥,还可以切碎加入饺子馄饨肉馅中。
海鲜粥的做法
海鲜粥的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-12-09
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