绿豆饼

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Diana^~^

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绿豆饼的用料

绿豆半斤	面粉适量
油适量	水适量
白糖根据个人

绿豆饼的做法

步骤1

绿豆煮的就按煮米饭的水煮，把绿豆洗干净煮熟，如果想要绿豆饼放的时间久的话，下一步就要把煮好的绿豆炒下。

步骤2

炒之前先把绿豆过下箩，这样出来的豆沙更细腻。

步骤3

这是过好的豆沙。

步骤4

炒豆沙，把锅里倒上适当的油，然后放糖。

步骤5

把豆沙放锅里一直翻炒。

步骤6

炒到用手轻轻拍上去不沾手就好了，豆沙就干了，这样做出来抖饼放的时间更久。

步骤7

然后开始和面了，两个面团，一个只用植物油和的小点的，一个大点的是用植物油和水和的。

步骤8

然后水油面把油酥面包起来。

步骤9

为了让酥更均匀，先用手掌像四周按扁。

步骤10

按好就开始擀，擀是从中间往两边擀，然后擀均匀。

步骤11

卷尽量把角对齐了，这样饼的层次才均匀，卷好可以切开看下，螺旋纹越多说明酥饼层次多。如果只是随便擀几下，卷几下的话那层次会减少。

步骤12

然后把卷好的面揪成面团，开始包炒好的绿豆沙。

步骤13

烤箱190度先预热，把绿豆饼放入烤箱，烤30分钟，中间要反烤另一面。

步骤14

考好了。

绿豆饼的烹饪技巧

我做的时候面和油都是自己掂量的，所以具体用多少我也没秤，就自己感觉用多少倒多少就好了。我做的这个绿豆饼放的时间可以久点，因为豆沙是炒干的，当然如果怕麻烦也可以不炒，怕麻烦也可以不过箩不去皮，如果不炒的话煮熟直接放糖就可以包了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-10

©本菜谱的做法由 Diana^~^ 编写，未经授权不得转载

Diana^~^

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