鸳鸯豆腐

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玉池桃红
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看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。 双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

鸳鸯豆腐的用料

北豆腐 鸭血
郫县豆瓣酱 酱油
葱 姜
蒜 蒜苗

鸳鸯豆腐的做法

鸳鸯豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
鸳鸯豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
鸳鸯豆腐的做法图解3

步骤3

加入水煮开。
鸳鸯豆腐的做法图解4

步骤4

放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
鸳鸯豆腐的做法图解5

步骤5

放水淀粉勾薄芡。
鸳鸯豆腐的做法图解6

步骤6

加蒜苗，出锅。

鸳鸯豆腐的烹饪技巧

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。 2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 孕妇 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐

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