红酒炖羊肉

2.4万 浏览 137 收藏

红酒炖羊肉的用料

羊肉 250克 红酒 100ml
胡萝卜 1根 洋葱 1个
4片 4段
花椒 20粒 5克
白糖 5克 料酒 15ml
香叶 4片 桂皮 1根

红酒炖羊肉的做法

步骤1

羊肉切成约3厘米见方的小块,找一只较深的汤碗,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,腌制半小时左右;

步骤2

羊肉腌好后倒掉血水不要,然后用清水冲洗两次,将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净;

步骤3

炒锅中加入少许油烧到三成热,放入羊肉,葱姜用中火煸炒至水分收干;

步骤4

淋入红酒,加入白糖炒至出香味,然后放入桂皮、香叶,加入清水没过羊肉表面;

步骤5

加盖用中小火慢慢炖1个半小时,用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透,然后放入胡萝卜、洋葱,再煮10分钟,胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。

红酒炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-01-20

你当前的位置:豆果美食 > 红酒炖羊肉

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红酒炖羊肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存