荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋

精品
85945 浏览 1947 收藏

天气冷了,早餐总是会给帆少准备热牛奶,考虑到煮熟的鸡蛋也凉得很快,干脆牛奶炖蛋吧。一般的牛奶炖蛋是把鸡蛋打散,我个人更喜欢牛奶与鸡蛋分开的方式,类似荷包蛋的做法,我觉得这样口感更真实,香滑的牛奶环绕着嫩美的鸡蛋,好满足! 【花絮】我在最后一张做菜过程图,配发了咱家早餐全景图。早餐主题:混搭。小米粥混香煎萝卜糕,南北混;红萝卜混榄菜肉末四季豆,色彩混;牛奶炖初生土鸡蛋,食材混。好一个“混”字了得![调皮]话说那个牛奶里面混鸡蛋,简称什么?亲们,都懂滴哦。[偷笑]

食材清单

牛奶 200毫升 初生土鸡蛋 1个
细砂糖 适量

烹饪步骤

荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋的做法图解1

步骤1

准备的材料:韩国延世牧场牛奶,初生土鸡蛋。
荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋的做法图解2

步骤2

锅里加水,水开后转小火,鸡蛋敲碎后滑入锅中煮至凝固状态。注意不要煮得太久,一凝固就可以啦。
荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋的做法图解3

步骤3

牛奶倒入炖盅里,把凝固状的鸡蛋也放进去,再舀些白糖,稍微搅拌。不喜欢吃甜的也可以不放哦。
荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋的做法图解4

步骤4

锅里烧水,放蒸架、炖盅。水开后大火猛蒸8分钟就可以了。蒸的时间可以根据自己鸡蛋吃得老与嫩的程度来调节。
荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋的做法图解5

步骤5

一盅香滑牛奶炖鸡蛋。吃完它,一天都会暖暖的。
荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋的做法图解6

步骤6

晒一个咱家早餐全家福。

小贴士

刚才有朋友跟我探讨水煮鸡蛋的技术要点,我有一点小经验,分享给大家:1、水烧得有一定温度(大概6、70度吧,无定数)的时候倒入鸡蛋,如果水的温度太高,甚至沸腾了,就会造成鸡蛋定型不好看,泡沫多。冷水也不行,不利于鸡蛋成型。2、鸡蛋不要直接磕到锅里,最好先打在碗里,再轻轻滑入水中,这样子才漂亮。边缘有些许蛋丝浮末是正常的,撇去浮末就好了。3、鸡蛋提前从冰箱拿出来常温放置,效果会更好。

创建时间:2013-12-11 08:49:45

你当前的位置:豆果美食 > 荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 荷包蛋新煮意—牛奶炖蛋的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存