蚝油菜花

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白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。

蚝油菜花的用料

菜花 适量 蚝油 一匙
生抽 两匙 淀粉 适量
大蒜 1个 水 半小碗
盐巴 适量

蚝油菜花的做法

步骤1

热锅冷油，放拍好的大蒜煸香

步骤2

放入菜花，快速翻炒两分钟后，加入半小碗凉水，盖上锅盖（3一6分钟）视花菜的量而定

步骤3

这时候把生抽，蚝油，水，淀粉，调匀

步骤4

花菜成8成熟时，加入调好的水淀粉，再次翻炒，加少许盐，盖上一分钟
蚝油菜花的做法图解5

步骤5

喜欢花色漂亮的可以撒上葱花，我这里没用上，好了!开吃吧

蚝油菜花的烹饪技巧

步骤4加入水淀粉后，炒至汤收汁，盖上一分钟更入味，但是注意把握火候和时间，别粘底糊了就影响了蚝油的鲜味了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-11

©本菜谱的做法由 吃货爱货吃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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