浓汤宝试用---烩豆腐丸子

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这道菜作为年夜菜也不错哦，寓意团团圆圆。 转眼一年又要过去了，在这一年收获了多少呢？又失去了多少。。。人终究要在得失中懂得珍惜、长大。 纯肉丸子太腻了，如果用豆腐做皮包裹上加了香菇、黑木耳的肉馅，不仅口感上有嚼劲，而且解腻了一些。

烩豆腐丸子的用料

猪肉馅 400克 黑木耳 30克
老豆腐 1斤 干冬菇 4个
淀粉 适量 葱姜 适量
盐 适量 蚝油 1勺
香油 1勺 五香粉 适量
加饭酒 1勺 浓汤宝 1个

烩豆腐丸子的做法

浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备材料。 葱姜切末。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解2

步骤2

冬菇泡发洗净切细丁。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解3

步骤3

黑木耳洗净泡软后切小丁。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解4

步骤4

将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解5

步骤5

豆腐捏碎成泥状
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解6

步骤6

加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解7

步骤7

将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解8

步骤8

将丸子搓圆。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解9

步骤9

油锅烧至6成热，放入豆腐丸子
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解10

步骤10

炸至表面金黄色，捞起控油。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解11

步骤11

另起锅，放入1碗水
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解12

步骤12

挤入1个浓汤宝，烧开
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解13

步骤13

放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。
浓汤宝试用---烩豆腐丸子的做法图解14

步骤14

剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可

烩豆腐丸子的烹饪技巧

没有高汤可以用浓汤宝代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-12

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 家常味

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