韭菜猪肉馅饺子

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女儿最爱吃饺子，才3岁的宝宝吃别的吃的很少，只要是饺子，每次都吃十多个。作为家庭主妇最幸福的时刻就是跟老公和女儿一起看着电视，吃着饺子，看着老公和女儿把一大盘饺子都吃光，还夸我做的好吃，我的心里甭提有多美了。嘻嘻！

韭菜猪肉馅饺子的用料

猪后臀肉一斤 姜一小块 新鲜韭菜 一斤
高精面粉 2斤 鸡蛋一个
香油 味精 盐 鸡精
白糖 味极鲜酱油 十三香饺子馅料 老陈醋

韭菜猪肉馅饺子的做法

韭菜猪肉馅饺子的做法图解1

步骤1

猪肉剁成蓉，韭菜切碎碎的，姜切末，放入盆子加调料盐，酱油，香油，鸡精味精，适量，十三香馅料少许，白糖少许，充分拌匀
韭菜猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

面粉放入盆子，倒入适量水，可以用温水也夏天也可以用凉水，和好，适当硬一点。盖上湿布饧20分钟，再去揉面，然后再盖好继续饧10分钟，看上去面团光滑用刀切开没有蜂窝洞即可。
韭菜猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

面团搓长条，揪成大小均匀的小面团，捏圆，按扁
韭菜猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

用擀面棍擀成圆的面片，饺子皮
韭菜猪肉馅饺子的做法图解5

步骤5

放入适量饺子馅
韭菜猪肉馅饺子的做法图解6

步骤6

对折
韭菜猪肉馅饺子的做法图解7

步骤7

用拇指和食指捏好
韭菜猪肉馅饺子的做法图解8

步骤8

把俩别往中间轻轻推一下，这样更好看，可以省略这一步。没法拍照片嘿嘿
韭菜猪肉馅饺子的做法图解9

步骤9

一个个都包好了，可爱吧！
韭菜猪肉馅饺子的做法图解10

步骤10

锅中加入足够多的水烧开，下去饺子烧开，加一次凉水，大越一杯，烧开再加水，三次以后饺子基本熟了，要视饺子大小而定，大的适当多加2次水，大越煮6分钟。通常饺子皮鼓起来就好了。不熟练的话可以捞一个尝尝
韭菜猪肉馅饺子的做法图解11

步骤11

看看不错吧？
韭菜猪肉馅饺子的做法图解12

步骤12

捞出，控汤，装盘

韭菜猪肉馅饺子的烹饪技巧

肉馅一定要用刀剁才好吃，最好别用绞肉机搅碎。面团要多醒一会儿，那样既好包，又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-17

©本菜谱的做法由 媛博妈妈👩 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 煮 香 主食

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