韩式豆腐锅

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你以为韩国人就真的只有泡菜吃吗？其实他们是很能折腾的，这么简单的食材也要做的那么复杂。

韩式豆腐锅的用料

豆腐 400克 肉馅 200克
洋葱 半颗 白菜叶 2片
菠菜 150克 肥牛片 150克
枸杞 少量 高汤 适量
料酒 适量 盐 适量
耗油 适量 生抽 1勺
五香粉 适量 葱姜末 适量
韩式大酱 1勺

韩式豆腐锅的做法

韩式豆腐锅的做法图解1

步骤1

白菜和菠菜焯水挤干
韩式豆腐锅的做法图解2

步骤2

把白菜片成两片，菠菜用盐、胡椒粉拌一下，然后揉成长条码在白菜片上
韩式豆腐锅的做法图解3

步骤3

用白菜片裹好菠菜卷成卷，然后从中间切开

步骤4

豆腐切成0.8左右宽的大片，入锅煎至两面微焦定型
韩式豆腐锅的做法图解5

步骤5

肉馅（可以都用牛肉馅，我的牛肉馅不够了，就加了点猪肉馅）加少量葱姜沫、五香粉、料酒、盐、2滴耗油、一勺食用油拌匀。
韩式豆腐锅的做法图解6

步骤6

煎好的豆腐大片一分为二，一面粘干淀粉，然后把肉馅夹在两片豆腐中间。
韩式豆腐锅的做法图解7

步骤7

夹好肉馅的豆腐盒裹上一层蛋液
韩式豆腐锅的做法图解8

步骤8

把豆腐盒煎至两面金黄
韩式豆腐锅的做法图解9

步骤9

剩余的豆腐边角料和肉馅拌到一起，可适量再做调味，调味参考步骤5
韩式豆腐锅的做法图解10

步骤10

把豆腐肉馅泥揉成豆腐球，表面裹一层干淀粉
韩式豆腐锅的做法图解11

步骤11

豆腐球入锅炸至金黄捞出
韩式豆腐锅的做法图解12

步骤12

洋葱切细丝，然后放入石锅中炒香
韩式豆腐锅的做法图解13

步骤13

把肥牛片倒入炒至变色然后调味：一勺韩式大酱、两滴耗油、一勺生抽、一点点糖、五香粉少量，炒匀
韩式豆腐锅的做法图解14

步骤14

把其余材料均匀的码放在锅里。然后注入高汤，加几粒枸杞，烧开即可。
韩式豆腐锅的做法图解15

步骤15

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韩式豆腐锅的烹饪技巧


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创建时间:2013-12-17

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