小朋友最爱的——小猪 玫瑰馒头

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生活需要创意,时不时制造点惊喜。今天这个馒头我相信不仅是小朋友喜欢相信大朋友也会为之倾倒。

玫瑰馒头的用料

面粉 500克 酵母 5克
100克 食用色素 少许
猪油 20克 温水 250克
黑芝麻 少许

玫瑰馒头的做法

步骤1

拿一和面的盆倒入250克水,然后加入酵母,用筷子搅和一下,放入面粉,糖,猪油,然后使劲揉,达到3光,面光盆光手光。现在冬天,采用温水和面。

步骤2

和好的面封上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,现在冬天气温低,我们可以把面放在烤箱或者一个泡沫箱子里,里面放盆开水,保暖,水冷了及时更换。

步骤3

大概发一到两个钟发好,就是发到原来的一到两倍大,中间成蜂窝状,这样就是发好了。

步骤4

发好的面,加上少许面粉使劲揉,揉到切开面团没有气孔。
小朋友最爱的——小猪 玫瑰馒头的做法图解5

步骤5

开始整形,取一个30克的面团加上一点点粉红的色素揉均匀,这是用来做小猪的耳朵和鼻子的。把白色面团分成40到50克一个的小面团,滚圆,取一点粉红面团做成耳朵的形状贴到小猪头上,再取一点粉红面团做猪鼻子贴在合适的位置,黑芝麻放在耳朵下做眼睛,猪鼻子那用牙签 扎2个洞。这样猪的形状就出来了。
小朋友最爱的——小猪 玫瑰馒头的做法图解6

步骤6

接下来就是做玫瑰花了,就像擀饺子皮一样擀5块面皮,一块压一块叠起来,取一点点面团撮成2头尖的面条放中间做花心,然后卷起来,用筷子在中间压一下,切开就是两朵玫瑰。
小朋友最爱的——小猪 玫瑰馒头的做法图解7

步骤7

依次做好后醒30分钟左右,冷水入锅蒸20分钟,再过5分钟开盖。这样馒头表皮不会因为突然遇冷而收缩。表皮也更光滑。

玫瑰馒头的烹饪技巧

冬天发酵难一点,要用温水和面,放温暖的地方发酵。放猪油是为了让馒头更洁白和表皮光滑。要想馒头有劲道呢就要使劲的揉面,达到3光。
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创建时间:2013-12-17

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