健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）

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女儿喜欢吃荷包蛋，之前每次煎不是焦了就是蛋黄没熟透，偶然知道可以掺水煎蛋，这样煎出来的蛋少油健康，避免煎炸带来的营养价值破坏，有损健康！用这个方法做可以天天吃荷包蛋了...

健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的用料

鸡蛋 一个 油 少量
水 适量

健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法

健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解1

步骤1

准备好鸡蛋...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解2

步骤2

还有油...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解3

步骤3

水适量...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解4

步骤4

先平底锅要下鸡蛋的地方淋上少许油抹开，再开小火...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解5

步骤5

油温上来了鸡蛋下去，趁没成型前把鸡蛋散开的边刮一刮...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解6

步骤6

随即把适量水往蛋的四周淋下，包括锅底其他部分也必须有少量的水...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖3分钟即可...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解8

步骤8

这是煎好的蛋正面...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解9

步骤9

反面...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法图解10

步骤10

横切面～原理是利用水蒸气把鸡蛋蒸熟...

健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 女煮角 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

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