青酱贝壳面佐车厘子干和芦笋

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猴子叔

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说到意面，国人脑海里最先浮现的恐怕就是那拌着浓浓番茄酱汁的细面。其实，这只是40多种意面中的一类——Spaghetti！其他还有诸如Penne rigate（细管面），Farfalle（蝴蝶结面），Linguine（意大利扁面条）等等。而搭配的酱汁，除了常见的各式番茄类，还有用罗勒等香料制成的Pesto（青酱），用黄油，面粉等制成的Alfredo Sauce（白汁）。如果你是位意面爱好者，却又厌倦了一尘不变的口味，今天就跟着我，来试试这道做法简单…口味浓郁…健康美味的青酱贝壳面佐车厘子干和芦笋。

青酱贝壳面佐车厘子干和芦笋的用料

conchiglie(意大利贝壳面) 300g	Asparagus(鲜芦笋) 200g
Dried Cherries(车厘子干) 50g	Pesto(意大利青酱) 125ml
Mozzarella Cheese(切成小方块) 85ml	橄榄油 2汤匙
海盐适量	消磨黑胡椒适量
鸡蛋 1个

青酱贝壳面佐车厘子干和芦笋的做法

步骤1

今天的主角：Conchiglie贝壳意面。

步骤2

Pesto青酱。

步骤3

油浸FETA CHEESE。

步骤4

食材大合照。

步骤5

将贝壳意面放入加盐的开水中，按包装上要求的烹煮时间，煮熟。

步骤6

与此同时，将芦笋在煮开的盐水中焯30秒到1分钟，具体时间根据芦笋粗细而定。

步骤7

热锅，加入适量橄榄油，将焯水的芦笋略加煸炒，同时用海盐和消磨黑胡椒调味。

步骤8

将煸炒好的芦笋，Pesto青酱，FETA Cheese，车厘子果干和煮好捞出的贝壳意面一起放入一只大碗内，搅拌均匀。

步骤9

上桌前，煎个单面蛋，放在面上。

步骤10

吃的时候，让蛋黄和裹着青酱意面再做一次亲密接触！此刻，你会感受到幸福的味道。若够lucky，那一口贝壳面里恰巧藏了一块cheese亦或是车厘子果干，那只能好似在天堂来形容了！

青酱贝壳面佐车厘子干和芦笋的烹饪技巧

1、今天用的是Conchiglie——贝壳意面，也有叫做Shell Pasta。2、Pesto青酱在麦德龙等大型卖场意面酱料区都能找到。3、这道菜严格来说，应该选用切成小方块的Mozzarella芝士。我这里用了家里现成的油浸FETA 芝士。4、用车厘子干是为了很好的平衡Pesto青酱的浓郁口感，同时解腻！也可用番茄干等各类果干代替。5、由于贝壳意面的特殊构造，在最后拌匀所有食材的过程中，芝士块和果干会偷偷钻进贝壳里，让你在品尝的过程中，时不时会有小惊喜，这也是我最爱他的原因。6、芦笋也可放在烤盘中，涂抹上橄榄油，撒上海盐和消磨黑胡椒，放入烤箱250℃，约8分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由猴子叔编写，未经授权不得转载

分类：主食面条晚餐午餐幼儿（1-3岁）

猴子叔

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