林志鹏自动烹饪锅烹制白汁鲈鱼-捷赛私房菜

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捷赛私房菜

捷赛私房菜

2013-12-18
鲈鱼品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产,以加拿大和澳大利亚产...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鲈鱼750克 50克
咸肉50克

辅料

 
3段 2片
30ml 80ml
10粒 香菇2个
6克

林志鹏自动烹饪锅烹制白汁鲈鱼-捷赛私房菜的做法步骤

林志鹏自动烹饪锅烹制白汁鲈鱼-捷赛私房菜的做法图解1

1. 鲈鱼宰杀干净,用盐、料酒腌制20分钟;

林志鹏自动烹饪锅烹制白汁鲈鱼-捷赛私房菜的做法图解2

2. 五花肉洗净切片;

林志鹏自动烹饪锅烹制白汁鲈鱼-捷赛私房菜的做法图解3

3. 锅内倒油,依次放入调料、肉片、咸肉、处理好的鱼和水;

4. 盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能,烹饪程序自动执行;

林志鹏自动烹饪锅烹制白汁鲈鱼-捷赛私房菜的做法图解5

5. 烹饪结束后,盛出即可。

小贴士

【要点】:
1.鲈鱼要用盐和料酒腌制20分钟以上,更佳入味;
2.制作时辅料放在底部,主料放在最上面;
3.肉片最好选用三分瘦七分肥。

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