河鲫鱼蛤蜊汤

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秀外慧中818
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冬天吃鲫鱼最好时间，放油最好是猪油，没有猪油放调和油。

河鲫鱼蛤蜊汤的用料

河鲫鱼 1条 蛤蜊 300克
油 适量 回香 1朵
黄酒 2汤匙 姜片 5片
盐 适量 香菜 适量

河鲫鱼蛤蜊汤的做法

河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解1

步骤1

河鲫鱼和蛤蜊洗浄 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解2

步骤2

洗好蛤蜊和鲫鱼，鲫鱼两面割几刀 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解3

步骤3

放水—碗下蛤蜊开煮。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解4

步骤4

煮好蛤蜊捞出。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解5

步骤5

捞出蛤蜊放边 ,蛤蜊汤等会有用 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解6

步骤6

锅热放油下姜和回香 ，等姜煎黄放鱼 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解7

步骤7

鲫鱼水擦干放在姜和回香上面 ，鲫鱼就不会脱皮 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解8

步骤8

鲫鱼两面煎黄捞出姜和回香 , 放上蛤蜊汤和两汤匙酒 ,上盖开煮，鲫鱼煮熟放上蛤蜊。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解9

步骤9

放上蛤蜊 ,盐煮开可以出锅 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解10

步骤10

大功高成 , 出锅放香菜 ，味道很美味 。

河鲫鱼蛤蜊汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 秀外慧中818 编写，未经授权不得转载
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