河鲫鱼蛤蜊汤

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冬天吃鲫鱼最好时间,放油最好是猪油,没有猪油放调和油。

食材清单

河鲫鱼 1条 蛤蜊 300克
适量 回香 1朵
黄酒 2汤匙 姜片 5片
适量 香菜 适量

烹饪步骤

河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解1

步骤1

河鲫鱼和蛤蜊洗浄 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解2

步骤2

洗好蛤蜊和鲫鱼,鲫鱼两面割几刀 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解3

步骤3

放水—碗下蛤蜊开煮。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解4

步骤4

煮好蛤蜊捞出。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解5

步骤5

捞出蛤蜊放边 ,蛤蜊汤等会有用 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解6

步骤6

锅热放油下姜和回香 ,等姜煎黄放鱼 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解7

步骤7

鲫鱼水擦干放在姜和回香上面 ,鲫鱼就不会脱皮 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解8

步骤8

鲫鱼两面煎黄捞出姜和回香 , 放上蛤蜊汤和两汤匙酒 ,上盖开煮,鲫鱼煮熟放上蛤蜊。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解9

步骤9

放上蛤蜊 ,盐煮开可以出锅 。
河鲫鱼蛤蜊汤的做法图解10

步骤10

大功高成 , 出锅放香菜 ,味道很美味 。

创建时间:2013-12-18 20:37:18

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