蟹黄豆腐

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-Miss莉莉-

-Miss莉莉-

2013-12-18

主料

内脂豆腐1盒 咸鸭蛋2个

辅料

 
胡萝卜适量 豌豆适量
适量

蟹黄豆腐的做法步骤

1. 将熟咸鸭蛋蛋黄捣碎,蛋白切成小粒。把胡萝卜切小粒,内脂豆腐切块备用。

2. 锅中油热以后将胡萝卜、豌豆放入炒熟,然后捞起。再将捣碎的咸蛋黄放入锅中炒,炒至起泡。蛋黄起泡后加入适量水,再将咸蛋白、炒熟的豌豆、胡萝卜、内脂豆腐一起放入锅中煮开。

3. 煮开后,放入适量白胡椒粉,水淀粉(一匙小粉、两匙水)。汁变浓后就可以关火起锅了。

小贴士

咸蛋黄一定要炒至起泡,蛋黄口感才会细腻。这道菜里,蛋黄、蛋白都有咸味了,所以没有再加盐,可以依个人口味增加。

©本菜谱的做法由 -Miss莉莉- 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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