牛排骨

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每到周末,老公就会去菜场买菜,给我们做个新菜,或成功或失败,依旧孜孜不倦把半个周末关在厨房里捣鼓,我和儿子就等着尝鲜~~~~~~

食材清单

牛肋排 1根 香叶 3片
辣椒 5个 老抽 适量
生抽 适量 八角 1个
花椒 10粒 适量
适量 生姜 5片

烹饪步骤

牛排骨的做法图解1

步骤1

牛肋骨浸泡掉血水后洗净。
牛排骨的做法图解2

步骤2

锅里加入淹过牛肋骨的水,大火煮上,不要盖锅盖。
牛排骨的做法图解3

步骤3

等到锅里出现白色泡沫时,用勺子捞掉,不断地捞,直到汤汁变得清为止。
牛排骨的做法图解4

步骤4

加入调味料,盖上盖子大火煮开转小火慢炖1个小时左右。
牛排骨的做法图解5

步骤5

等到汤汁差不多了,就把一餐要吃的盛到小砂锅里收汁,而且砂锅还能保温,吃时一直是热乎热乎的。
牛排骨的做法图解6

步骤6

好了,可以开吃了。

小贴士

牛肋骨浸泡掉血水,不能用高压锅,在煤气灶上用小火炖一个半小时左右。炖时汤要加足,最后汤汁留下来和掉下来的牛骨头一起做一锅牛骨粉丝汤。

创建时间:2013-12-18 21:31:29

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