豆渣蛋糕 烤箱版低糖低脂

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家里自己做豆浆的童鞋们,一起把豆渣利用起来吧,之前一直在做豆渣饼,现在发现豆渣蛋糕也挺好吃的呢!

食材清单

豆渣 120g 豆浆 2勺
低筋面粉 27g 食用油 2勺
白砂糖 22g 塔塔粉 1g
泡打粉或柠檬汁 1g或几滴 鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1

先把蛋清蛋黄分离,碗要求无油无水

步骤2

蛋黄搅拌开,加入食用油,过了筛的泡打粉及低筋面粉及豆渣豆浆,搅拌均匀

步骤3

打发蛋清,我用了电动打蛋器,糖分三次加入,直至硬性发泡

步骤4

取三分之一打发好的蛋清与蛋黄粉液混合,不要圆形搅拌避免消泡,要上下翻搅,依次加完蛋清 搅拌均匀后倒入蛋糕模

步骤5

预热烤箱 也可以在上一步之前提前预热

步骤6

我的烤箱比较小,温度是210度30分钟 这个需要大家根据自己的烤箱特性调整

小贴士

这个配方是我参照别人的配方自己又根据我自己的口味改的,希望大家喜欢! 我本身不喜欢太甜的,所以加的糖比较少,喜欢甜的童鞋可以再加点糖,还有我看别人的配方里面豆渣量太小了,我一次打的豆渣都用了不到三分之一,所以自作主张地加大了豆渣的量,由于我的豆渣有点干了所以加了两勺豆浆湿润下,如果是现磨豆渣比较湿润的话不用再额外加豆浆了哟

创建时间:2013-12-18 22:04:00

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