白珍珠丸子

3289 浏览 13 收藏

豆果上看来的,刚好朋友家杀猪,给了很多肉,想是学来试试,男朋友很给面子大赞好吃。

食材清单

肉馅 糯米 适量
一段 四片
适量 料酒适量
适量 一勺
鸡精 适量 花椒面 一勺
淀粉适量

烹饪步骤

白珍珠丸子的做法图解1

步骤1

剁好的肉馅儿
白珍珠丸子的做法图解2

步骤2

糯米提前一天晚上泡上的,至少要泡4小时,这样蒸的时候才会白胖的
白珍珠丸子的做法图解3

步骤3

加水调好的肉馅
白珍珠丸子的做法图解4

步骤4

加入盐调馅儿,肉馅变硬搅拌起来手感有点吃力,说明盐刚好。加入姜葱末和其他辅料
白珍珠丸子的做法图解5

步骤5

搅拌啊!这个步骤和之前加水加盐拌馅儿一样都是体力活啊!
白珍珠丸子的做法图解6

步骤6

把团好的肉丸放在沥干的糯米中打个滚儿,沾满,蒸锅里最好用纱布垫上(这样可防止蒸出的肉丸变形)。电磁炉调到蒸煮,定时30分。出锅!(也可水开后定时20分)晚上照的成品不是很清楚啦

小贴士

水是用来和到剁好的馅儿里的,这样做出来的丸子嫩嫩的很好哦!边转圈搅拌边少量加水,一次性倒太多会把馅儿淹死一直到馅没有疙瘩就可以不加水了,然后再加盐、姜蒜,调味

创建时间:2013-12-18 23:24:08

你当前的位置:豆果美食 > 白珍珠丸子

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 白珍珠丸子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存