白珍珠丸子

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靖懿鱼饵

靖懿鱼饵

2013-12-18
豆果上看来的,刚好朋友家杀猪,给了很多肉,想是学来试试,男朋友很给面子大赞好吃。

主料

肉馅 糯米适量

辅料

 
一段 四片
适量
适量 一勺
适量 一勺

白珍珠丸子的做法步骤

白珍珠丸子的做法图解1

1. 剁好的肉馅儿

白珍珠丸子的做法图解2

2. 糯米提前一天晚上泡上的,至少要泡4小时,这样蒸的时候才会白胖的

白珍珠丸子的做法图解3

3. 加水调好的肉馅

白珍珠丸子的做法图解4

4. 加入盐调馅儿,肉馅变硬搅拌起来手感有点吃力,说明盐刚好。加入姜葱末和其他辅料

白珍珠丸子的做法图解5

5. 搅拌啊!这个步骤和之前加水加盐拌馅儿一样都是体力活啊!

白珍珠丸子的做法图解6

6. 把团好的肉丸放在沥干的糯米中打个滚儿,沾满,蒸锅里最好用纱布垫上(这样可防止蒸出的肉丸变形)。电磁炉调到蒸煮,定时30分。出锅!(也可水开后定时20分)晚上照的成品不是很清楚啦

小贴士

水是用来和到剁好的馅儿里的,这样做出来的丸子嫩嫩的很好哦!边转圈搅拌边少量加水,一次性倒太多会把馅儿淹死一直到馅没有疙瘩就可以不加水了,然后再加盐、姜蒜,调味

分类:

肉类
©本菜谱的做法由 靖懿鱼饵 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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