香干蒜苗回锅肉

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简单来说从小出生在重庆的我,现在生活在广东,仍然还是想念小时候家里过年过节的一些地方特色菜,没办法啦,自己想吃什么味道自己动手做咯

食材清单

五花肉 半斤 豆腐干 两块
蒜苗 三颗 青红辣椒各半只
姜丝 蒜片 豆瓣酱 甜面酱 料酒 生抽 花椒粉 喜欢吃辣的,可以下酱的时候加点辣椒酱过剁椒什么的,

烹饪步骤

香干蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅煮开后煮十分钟去膻腥,捞起待凉切薄片,青蒜切段,青红辣椒切菱形,豆腐干切片,热锅下油放五花肉煸炒加几滴料酒,炒到微卷加入姜丝蒜片炒香,继续把肉划到一边留余油加一勺豆瓣酱半勺甜面酱炒香出红油,记得调小火,不要炒糊了,然后加入豆腐干一起炒,陆续加入青红辣椒翻炒断生加入花椒粉倒几滴生抽就可以出锅啦,是不是很简单呢,很下饭的一道菜!
香干蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

炒的时候下酱的时候可以加辣哦!

小贴士

猪肉冷水下锅放两片姜滴几滴料酒煮开后煮十来分钟八成熟,其实得看肉的厚度份量,小份的当然不用煮太久待凉后放冰箱一两个小时最,

创建时间:2013-12-18 23:53:01

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