法式面包棍

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obongyo

obongyo

2013-12-19

主料

高筋面粉500克 225克
5克 8克
8克

法式面包棍的做法步骤

1. 按以上材料的分量,全部加一起。

2. 用手揉成面团,不要用揉面机。

3. 揉好之后,发酵大至2.5倍(我用了差不多两个小时,不过可以适当延迟一些。)

4. 发酵完成后,拿出来,将其分成150克的面团(要揉成球形)。

5. 用木棍将其推成椭圆形,然后由上至下卷起来,中间厚,两边小。

6. 将卷好的面团再次发酵30分钟(可适度延迟)

7. 拿出面团后,用刀在表面割三条斜线。

法式面包棍的做法图解8

8. 重点!在烤之前涂抹一些水在面团上!

法式面包棍的做法图解9

9. 放入烤箱,180度,20分钟。然后~噔!金黄香噴的法式面包就出现了(≧∇≦)

小贴士

发酵时间可延迟5-10分钟

分类:

烤箱食谱
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