茄汁蛋包饭

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食材清单

米饭 一人份 番茄 一个
鸡蛋 2个 午餐肉/火腿 1、2块
小葱 3、4小段 适量
胡椒粉 适量 淀粉 2小勺
适量

烹饪步骤

茄汁蛋包饭的做法图解1

步骤1

准备材料
茄汁蛋包饭的做法图解2

步骤2

锅内放油热锅,先放葱段爆香,再放入番茄片炒出茄汁(茄汁不够浓郁可适量加水),最后放入适量盐
茄汁蛋包饭的做法图解3

步骤3

将米饭和火腿倒入茄汁,使之均匀的粘上茄汁,然后出锅备用
茄汁蛋包饭的做法图解4

步骤4

取一碗放入淀粉和水搅拌均匀,然后打入鸡蛋,放盐和胡椒粉调味儿拌匀
茄汁蛋包饭的做法图解5

步骤5

锅内倒少量油,小火摊蛋皮,还有为了均匀要一边倒蛋液一边晃动锅子,我这是第一次摊,所以一下把蛋倒入锅里了,样子不太好也不均匀。。。
茄汁蛋包饭的做法图解6

步骤6

蛋皮摊好后关火,再把之前做好的茄汁炒饭放入蛋皮,占一半量,另一半盖起,可以出锅了。
茄汁蛋包饭的做法图解7

步骤7

成品(由于饭有点儿多蛋皮盖不住,所以把多出来的饭放蛋包饭上面,又可以装饰又可以吃,哈哈)

小贴士

1、茄汁不够浓郁可适量加水 2、摊蛋皮的时候,不要一下全部倒入,并且要一遍倒蛋液一边晃动锅子,防止蛋皮不均匀

创建时间:2013-12-19 13:42:11

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