秘制红烩牛肉

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宣城

宣城

2013-12-19
材料为8-10人份。 正宗高大上西餐,圣诞节露一手吧!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

2kg 2根
4根 100g
2条 番茄2个

辅料

 
适量 适量
1/3杯 2根
1个 8瓣
1/4杯 0.5杯
1杯 1.5茶匙
3/4茶匙 1/3杯

秘制红烩牛肉的做法步骤

1. 用盐和胡椒腌一会儿牛肉,两面都腌。放入煎锅中放少量油高温煎至表面呈棕色。盛起放入盘中备用。

秘制红烩牛肉的做法图解2

2. 调小火,加入蔬菜丁,炒5-10分钟,炒至蔬菜变软,加入番茄酱和鳀鱼段炒香。再把牛肉(包括肉汁)加入锅中。加入酒、醋和西红柿丁,炖至沸腾。

秘制红烩牛肉的做法图解3

3. 加入盐、百里香等,炖至牛肉变软,最后放入大部分欧芹提味。

秘制红烩牛肉的做法图解4

4. 盛盘,可在表面点缀一些欧芹或香菜。用来做面的卤子也不错哦!

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