橙皮糖

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浅蓝心情

浅蓝心情

2013-12-19
这阵子吃橙子比较多,剩下的橙皮也是好东西,再加个工就成为好吃的橙皮糖了。

主料

橙皮糖的做法步骤

1. 橙子皮泡在大约百分之五的盐水中去苦味和辣味,最好跑够一整天。

2. 泡过的橙皮铺在菜板上,用干的细盐撮去表皮的蜡,如果买到没打蜡的橙子最好了。

3. 用小刀削掉里面的白色部分,切细丝。

4. 切好的橙皮丝再用水泡一小时去盐份。

5. 锅里放少量水,放入白糖,白糖的量和水的比例为1比1。

6. 水开,白糖融化,放入去水的橙皮丝翻炒,锅开以后转小火继续翻炒,直至糖水全部被橙皮丝吸收,橙皮丝变得透明,关火,晾凉的过程中翻动2次。

分类:

零食
©本菜谱的做法由 浅蓝心情 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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