酸奶蛋糕

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溪汐
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美食达人凌尒尒的方子，味道堪比乳酪蛋糕但是不甜腻，更健康！

酸奶蛋糕的用料

酸奶 200克 黄油 48克
鸡蛋 4个 低粉 40克
玉米淀粉 24克 糖 80克

酸奶蛋糕的做法

步骤1

黄油微波融化成水状

步骤2

酸奶中加入融化好的黄油，用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀

步骤3

蛋白和蛋黄分开，蛋黄1个接1个加入酸奶中，每搅拌均匀1个后再接着下第二个，4个蛋黄分4次加入

步骤4

低粉和玉米淀粉混合均匀，过筛到酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤5

蛋白打至硬性发泡，先取1/3到蛋黄糊中，二者翻拌均匀

步骤6

拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀，要轻手翻拌，小心蛋白消泡

步骤7

拌好的蛋糕糊倒入戚风模中，放在烤网上，烤箱倒数第一层放上烤盘，里面盛上热水，戚风模放在烤网上，放在烤箱倒数第二层

步骤8

烤焙：160度，60分钟。取出后不用倒扣，趁热脱模即可

酸奶蛋糕的烹饪技巧

蛋糕冷却后放冰箱冷藏，隔日食用味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-19

©本菜谱的做法由 溪汐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 蛋糕 下午茶

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