圣诞姜饼

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氺风色

氺风色

2013-12-19
关于加入生姜,因为我没姜粉,索性用生姜磨细代替,出炉香气更浓郁~至于加水量,个人感觉把,把面团揉得不黏手就行,做完后感觉,其实姜饼确实挺容易做滴,真真适合新手开始烘焙之路啊~

主料

面粉300g 生姜30g
45g 30g
黄油50g

辅料

 
2g 2g
适量 鸡蛋1个

圣诞姜饼的做法步骤

1. 将全部粉混合均匀,倒入融化的黄油里面,加入红糖、蜂蜜和磨碎的生姜,加适量水或者牛奶。加牛奶更加香点。拌匀。揉成面团。

2. 把面团放到保鲜袋里放冰箱冷藏30分钟以上。感觉放久点也没问题。松弛面团。

3. 把面团擀成3mm左右厚的面饼,拿姜饼小人,圣诞树之类的模具造型。

圣诞姜饼的做法图解4

4. 擀面时候可以预热烤箱170度,在烤盘上放一张油纸,把做好造型的饼干放纸上入烤箱,170度左右烤6到8分钟,想焦一点滴可以把温度调到190度,一定要注意时间和温度。要不会焦。最后一盘因为之前成功了所以手快调高一点温度,又调久一点时间,多2分钟把,然后到时间没拿出来,烤箱还有余热,黑了。幸好量不多是尾料,悲催的结尾……

5. 糖霜装饰,个人比较懒,也由于第一次做,省略此步骤打算有时间赶在圣诞前做个姜饼屋~

©本菜谱的做法由 氺风色 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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