花儿的蛋挞

4582浏览 40收藏

分享到微信

花儿的蛋挞

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
这个方子大概是5~6只蛋挞的量。一次烤太多吃不完吃太多会胖唉这样就差不多啦。第一次写食谱,虽然版本很多,但我这个是实践证明很好吃的口味。希望可以帮助到你!

主料

牛奶50ml 60ml
蛋黄2颗 低筋面粉6g

辅料

 
炼乳10g 15g

花儿的蛋挞的做法步骤

花儿的蛋挞的做法图解1

1. 挞皮:可以买网上现成速冻的,随时解冻就可以啦。自己做的话搜君之的方子吧,很详细的!(这个图只是给你们看看挞皮,我的桌面一看就不是专业的的)

2. 挞水的制作开始啦。把牛奶,淡奶油、炼乳加热一下(我家没有奶锅,就用量杯放锅里边煮边温的,还省得洗锅了哈哈),放一点低粉(不放也行),边温边加入细砂糖至充分融化(加糖会使得最后成品效果有焦糖色,我觉得这是最诱人的地方!)

3. 等杯子冷却后,加入打散的蛋黄,搅拌均匀。挞水就做好啦。

花儿的蛋挞的做法图解4

4. 挞水注入蛋挞皮里,七成满就成!

花儿的蛋挞的做法图解5

5. 进烤箱啦。我家用的是长帝25B,先预热8min(管子由红变黑了就成)。220度上下火烤20min。最后五分钟盯着点儿,看到出现焦糖色就好啦。

花儿的蛋挞的做法图解6

6. 出炉啦!

花儿的蛋挞的做法图解7

7. 上两张诱人的成果图!

©本菜谱的做法由 小小花儿花儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 花儿的蛋挞


热门文章--烘焙基础