烤栗子

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欢颜

欢颜

2013-12-20
特别喜欢吃栗子,又香又甘甜。妈妈说外面卖的糖炒栗子特别脏,炒栗子的黑砂对身体特别不好,吓得我不敢吃了,索性自己跟着网上学,自给自足!我觉得味道比外面的香甜,吃的放心!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

栗子

烤栗子的做法步骤

烤栗子的做法图解1

1. 板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

烤栗子的做法图解2

2. 切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。

烤栗子的做法图解3

3. 搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。

烤栗子的做法图解4

4. 烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。

烤栗子的做法图解5

5. 白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
这个步骤里的白砂糖可以换成蜂蜜!

烤栗子的做法图解6

6. 刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。

小贴士

1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。
2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。
3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。
4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。

分类:

小吃
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