西安麻什(猫耳朵)

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馋嘴胖胖兔

馋嘴胖胖兔

2013-12-20
老公是兰州人,家里做面食土豆是不可缺的,每次做面食他都会比平时饭多吃些,这道饭在家里灰常受欢迎!

主料

面粉 五花肉
2朵 土豆一个
胡萝卜小半个 豆腐小半块

辅料

 
菠菜3颗

西安麻什(猫耳朵)的做法步骤

西安麻什(猫耳朵)的做法图解1

1. 汤头料准备,所有食材切成小丁。

西安麻什(猫耳朵)的做法图解2

2. 面粉里放少许盐用温水揉至光滑,放在一边静置30分钟,然后擀成稍厚的面皮(这些步骤忘拍照了),切成长条。

西安麻什(猫耳朵)的做法图解3

3. 把面长条搓细些,切成小丁状,我这直接用手揪的。

西安麻什(猫耳朵)的做法图解4

4. 把揪好的小面丁放在菜板上用大拇指一搓,最后就会变这样子了,猫耳朵就出来了。

5. 搓好麻什后就开始炒汤头了,先把五花肉煸香,放入土豆胡萝卜木耳煸炒一会,最后放豆腐翻炒一会,再放入清水,水开后在煮10分钟,就可把麻什下锅一起煮。

西安麻什(猫耳朵)的做法图解6

6. 煮15分钟后(要根据麻什的个头大小来决定煮的时间),调味放菠菜。

西安麻什(猫耳朵)的做法图解7

7. 可以开吃了!

小贴士

木耳要提前用温水泡发哦

分类:

主食
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