燕麦葡萄干饼干

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香酥松脆的燕麦饼干，给周末的下午茶添点儿新口味吧！o(≧v≦)o

燕麦葡萄干饼干的用料

低筋粉 460g	红糖 300g
黄油 420g	燕麦 280g
葡萄干（切碎） 200g	鸡蛋 3个
小苏打半小勺（盐勺）	泡打粉半小勺（盐勺）

燕麦葡萄干饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，搅拌。随后分次加入红糖（红糖记得过筛），搅打均匀，体积微微发起

步骤2

补上一张材料图。。原谅我又偷懒了-_-||

步骤3

在搅打好的红糖黄油中，分次加入鸡蛋液，搅打均匀。完成后比较像花生酱的样子。。

步骤4

分次加入过筛的低筋粉，泡打粉，小苏打。切拌均匀

步骤5

面粉与黄油搅拌均匀之后，分次加入燕麦和葡萄干碎，切拌均匀

步骤6

烤箱预热。饼干整型放在烤盘上，入烤箱。我家是ACA的小烤箱，用的200度，10分钟（为了避免上色不均，怕烤过了，所以分两次烤的。第一次5分钟左右，拿出来换了下方向。第二次5分钟左右，随时观察颜色）

步骤7

成品~

步骤8

掰开可见蜂窝孔呦~

燕麦葡萄干饼干的烹饪技巧

功率大的烤箱建议160度就好，时间可以长一点，金黄色即可。红糖颜色比较重，烤的时候要多观察。家里剩的黄油就1/3量了，所以全部材料都减了。大概烤出来50块左右，像脉动瓶盖那么大吧。。记得晾凉再吃呦~不过刚出炉的时候是松软的，像软曲奇也挺好吃的。凉了就是酥脆的啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-20

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分类：烘焙

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