无面粉巧克力蛋糕

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主料

大鸡蛋6 1lb
2cup

辅料

 
3/4cup
8oz 黄油2 tbsp

无面粉巧克力蛋糕的做法步骤

1. 1.烤箱预热 375 F
2.巧克力+黄油隔水加热到巧克力浆
3.室温鸡蛋高速搅拌到起泡,鸡蛋会膨胀到三倍体积
4.室温巧克力浆分3次倒入蛋液搅拌均匀

2. 1. 8寸蛋糕盘刷上油 放上一张圆形的纸
ps,可以用cheese cake那种可分离的烤盘,或者普通蛋糕盘
2.鸡蛋和巧克力浆混合物倒入蛋糕盘,后找一个大点的烤盘里面倒上热水 把蛋糕盘放进去。
ps. 如果你用的是可分离烤盘,建议你多包几层铝箔纸在烤盘外面,否则可能水会跑进去

3. 烤15--20分钟,烤出来的蛋糕中间还是会晃动,成奶昔状, 你晃动它时,边边不粘蛋糕盘着就好了。
把烤盘放进冰箱保鲜层,过夜。
取出来就可以吃了,如果不想取出来,拿勺挖也不错

4. glaze:(懒得话这步可以省略)
奶油烧热(不烧开)倒入巧克力里面,静止一分钟后奶油和巧克力搅拌均匀
加入黄油,继续搅拌放凉备用。

无面粉巧克力蛋糕的做法图解5

5. 蛋糕从烤盘里面取出来 放在一个架子上, 倒上glaze, 用刀子抹平就好了。

小贴士

巧克力用自己喜欢吃的。切小块 比较好融化

分类:

烘焙
©本菜谱的做法由 喵喵的will阿姨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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