美味土豆泥

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胖胖朱

胖胖朱

2013-12-21
从小就很喜欢吃妈妈炒的土豆泥。那个时候爸爸常出差,妈妈不太会做菜,就常做这个最简单的。放点小葱一炒,那个美味呀!现在我做的应该算是妈妈当初的改良升级版吧!

主料

土豆适量 鸡胸肉半块
香菇适量

辅料

 
适量

美味土豆泥的做法步骤

美味土豆泥的做法图解1

1. 土豆洗净,煮或蒸熟,去皮,用刀背压成土豆泥;香菇洗净切小丁;

2. 鸡胸肉洗净煮熟后晾凉,拆成鸡肉绒;

美味土豆泥的做法图解3

3. 锅内放少量食用油,可适当加点黄油,烧热后放入适量葱花煸香,下香菇丁翻炒;

美味土豆泥的做法图解4

4. 下土豆泥和鸡绒一起翻炒,加适量水(也可加牛奶),盐和鸡精调味;

美味土豆泥的做法图解5

5. 出锅前撒上大把葱花,即大功告成!

小贴士

1.煮鸡胸肉的时候水不要过多,水开后可倒入少许料酒。取出鸡胸肉后水留下,等下倒入土豆泥中;2.炒土豆泥的时候可加入适量牛奶,这样炒出的土豆泥更松软。

©本菜谱的做法由 胖胖朱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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