香草蛋糕胚

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不回缩香草蛋糕胚

主料

蛋白350克(10-13个左右) 150克
4克 110克
75克 低筋粉160克
5克 少许
40克 6克
50克 蛋黄全部

香草蛋糕胚的做法步骤

香草蛋糕胚的做法图解1

1. 蛋白,盐,塔塔粉一同加入容器中

香草蛋糕胚的做法图解2

2. 用打蛋起打发蛋白,边打边加糖。

香草蛋糕胚的做法图解3

3. 蛋白打到手上在厚重感,可以提起打蛋器看,不会流下就可以

香草蛋糕胚的做法图解4

4. 从新找一个容器,把糖粉,水,油,泡打粉一同加入搅拌均匀,加低粉拌均匀,再加淀粉和蛋黄上下挤压搅拌

香草蛋糕胚的做法图解5

5. 拌到没有颗粒状

香草蛋糕胚的做法图解6

6. 把面糊倒入蛋白拌匀

香草蛋糕胚的做法图解7

7. 拌到充分混和

香草蛋糕胚的做法图解8

8. 倒入模具,放入预先加热过的烤箱,上下火180度烤30分钟,转150上下火在烤10分钟,期间可以用牙签插入提起没有糊状既可

香草蛋糕胚的做法图解9

9. 出烤箱后磕一磕模具可以使气排出,然后将蛋糕倒扣可以避免蛋糕回缩

香草蛋糕胚的做法图解10

10. 脱模

香草蛋糕胚的做法图解11

11. 慢慢享用吧

小贴士

注,此配料为两个八寸份量!

分类:

烤箱食谱
©本菜谱的做法由 洋芋丝炒土豆片 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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