叶形烤饼

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2013-12-21
难度:切墩(初级)

主料

高筋面粉200克 低筋面粉50克
10克

辅料

 
1/4小勺 1/4小勺
1/2小勺 罗勒 1/2小匙

叶形烤饼的做法步骤

叶形烤饼的做法图解1

1. 除无盐黄油外的所有面团材料搅拌成稍具光滑面团,加入无盐黄油搅成具延展性面团,放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵60分钟。

叶形烤饼的做法图解2

2. 面团分割成7等分,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

叶形烤饼的做法图解3

3. 擀成片状,放入烤盘。

叶形烤饼的做法图解4

4. 表面均匀抹上橄榄油,撒上盐、黑胡椒、干燥百里香、罗勒。

叶形烤饼的做法图解5

5. 在面团上割成树叶状或其他形状,再用手将面团边缘向外拉开,进行最后发酵20分钟。

叶形烤饼的做法图解6

6. 放入预热好的烤箱,上火210度,下火170度烘烤20分钟。

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