冬瓜排骨汤

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农家小厨神

农家小厨神

2013-12-21

主料

排骨 冬瓜
葱段 姜片
香菜

冬瓜排骨汤的做法步骤

1. 排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

2. 冬瓜去皮,洗净,切块。

3. 砂锅中放入清水,加入排骨、葱段 姜片 八角 桂皮 丁香 料酒 糖 一点味极鲜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜,加适量的盐调味。

4. 冬瓜煮熟后,加入味精, 香菜即可。

小贴士

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c, 所以大家应要多吃点。

©本菜谱的做法由 农家小厨神 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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