萝卜丝鲜肉汤圆

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gigi.feng1

gigi.feng1

2013-12-21
快年底了,想起每年腊月二十四妈妈做的鲜肉汤圆异常地想念它的美味!想念就行动吧!

主料

白萝卜一根 400克
瘦肉150克 肥肉50克

辅料

 
两根 生姜适量
适量 适量
适量

萝卜丝鲜肉汤圆的做法步骤

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解1

1. 把瘦肉,肥肉分别剁烂,加料酒,生抽,盐调味,哦,这时也可以把葱剁碎了搅拌进去.

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解2

2. 把白萝卜刨丝后用少量盐腌制一会去水,如图

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解3

3. 去完水,把萝卜丝剁碎些

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解4

4. 把剁碎的萝卜丝放到先前准备好的肉馅料中搅拌均匀

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解5

5. 搅拌均匀哦,如果你愿意的话,可以此时微尝一下味道再调一下,本人觉得这款汤圆口味偏重些好吃,因为之后煮汤圆的水是淡的

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解6

6. 活面,用温水哦,用力揉,用力按,揉均匀,揉到表面光滑

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解7

7. 揪一小块米粉,搓揉圆,然后用右手拇指轻按米粉团中,其余四个手指在外围配合,最后捏成一个类似小碗的面皮

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解8

8. 放陷,用壶口慢慢收紧,收完后再整整行

萝卜丝鲜肉汤圆的做法图解9

9. 做完后放保鲜袋中防止开裂

10. 水烧开后,汤圆再下锅

小贴士

活面一定要用温水哦!而且要揉地均匀,揉完后表面光滑哦!

©本菜谱的做法由 gigi.feng1 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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