猪肉芹菜水饺

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老公特别爱吃饺子,附近又找不到好吃的饺子馆,这激励我必须成为做饺子的高手。几次实验下来,各种馅的饺子已经做的无可挑剔了,饺子也成为我招待客人的必备首选。黄瓜鸡蛋,韭菜鸡蛋虾米,香菇木耳猪肉,莲菜猪肉还有芹菜猪肉馅,都非常好吃。

猪肉芹菜水饺的用料

猪瘦肉馅 一斤 芹菜 两斤
大葱 两棵 生姜 一小块
老抽 两茶匙 生抽 一茶匙
适量 鸡精 适量
香油 适量 鸡蛋 一个

猪肉芹菜水饺的做法

猪肉芹菜水饺的做法图解1

步骤1

把适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油和一个鸡蛋加到肉馅儿里,顺着一个方向使劲搅拌,直到搅拌起来非常费劲为止。生抽提味,老抽上色,鸡蛋使肉馅儿更嫩。一定往一个方向搅拌,这样肉馅儿才会更糯,更美味。
猪肉芹菜水饺的做法图解2

步骤2

把生姜和大葱剁碎加入,一个方向搅拌。也可以等加入芹菜后一起搅拌,不过提前搅拌腌制后,味道更鲜。
猪肉芹菜水饺的做法图解3

步骤3

芹菜去叶洗净晾干,切后剁碎,用细纱布挤出大部分水分加入肉馅儿。挤出水分不会影响芹菜的口感,挤出的水千万不要浪费,富含维生素的蔬菜汁可以和面。虽然没有菠菜汁翠绿,但清香味一点不输哦。搅拌充分后,美味的饺子馅就完成了。
猪肉芹菜水饺的做法图解4

步骤4

这是挤出的芹菜汁,我用这个和面,不太能看出绿色。和好的面忘记拍照了。
猪肉芹菜水饺的做法图解5

步骤5

第一锅煮好的饺子已经被老公瞬间消灭了,第二锅新鲜出炉。为了拍摄效果,等热气少了才拍照,老公迫不及待了。哈哈 下次一定记得各个环节都要留照,便于大家分享交流经验。

猪肉芹菜水饺的烹饪技巧

冬至快到了,赶紧忙活起来吧!不要嫌麻烦哦,当你爱的人吃得狼吞虎咽的时候,幸福感爆棚哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-21

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